羊肉卷切片机切得慢切得厚可能有以下原因：
1. 刀片钝化：如果切片机的刀片变钝了，切割速度会减慢，并且切得厚。建议定期检查和更换切片机的刀片，以确保其保持锋利。
2. 肉质过冷或过冻：如果羊肉卷过于冷或过冻，切片时会更加困难，导致切割速度变慢且切得较厚。在切割前，应将羊肉卷稍微解冻至适宜的温度。
3. 切割角度不正确：如果操作者没有掌握正确的切割技巧和姿势，也可能导致切片机切得慢切得厚。确保正确地将羊肉卷放置在切片机上，并采用适当的切割角度和压力。
4. 机器设置不正确：切片机的速度和切片厚度通常可以通过机器上的控制按钮或旋钮进行调节。如果机器设置不正确，例如速度设置过低或切片厚度设置过厚，也会导致切得慢切得厚的问题。请确保按照使用说明进行正确的机器设置。
5. 其他因素：切得慢切得厚的原因还可能涉及设备质量、操作技巧、羊肉卷的质量等因素。如果确定以上问题都不存在，但仍然遇到困难，建议咨询切片机的制造商或供应商，以获取专业的技术支持和解决方案。
